做法：

1. 米肠切成小段，青椒、红椒、洋葱切丝备用。

2. 姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入米肠煸炒至表面微焦。

5. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝继续煸炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米肠本身带有一定的咸味，加盐时要适量。

2. 煸炒时要火候适中，避免炒糊。

3. 如果喜欢口感更酥脆的米肠，可以在切好后先在微波炉中加热一下，再下锅煸炒。

干煸米肠的做法 扩展

1. 青椒切块,洋葱切块,红椒切块,全熟猪大肠切段

2. 锅中放油,倒入猪大肠,煸

3锅烧热放入肥肠干煸。

4煸炒至出油呈微黄色。

5加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。